苏子粉是什么调料

更新时间:2024-07-09 13:18:15 作者:启程百科大全

苏子粉是什么调料

  苏子粉是用苏子的种子研磨制成的粉状物,油性比较大。带有辛味,在我国东北地区经常用做烧烤的调料,能起到去腥增辛的作用,特别是对于一些肉类食物来说,更能提高其口感。苏子在我国多种植在江西、湖南等中南部地区,制成苏子粉后在北方使用较多。

  什么是苏子粉

  苏子在世界范围内都有种植,主要生产于东南亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地区。在日本、缅甸、朝鲜半岛、印度等GJ也有引进种植,它是一种一年生的草本植物,高大概在30到300厘米左右。

  苏子有紫苏和白苏之分,紫苏多药用。而白苏可以食用也可以榨油,目前多以种植时白苏为主,而苏子粉则是用苏子研磨后制成的,是一种比较常见的调料,作用和孜然类似。

  相较而言,苏子粉在中国北方地区使用会更多一些,经常会搭配在一些烧烤蘸料里面,它的味道没有孜然那么重,且同样能起到去腥提味的作用,是一种比较理想的调料。

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